Stelle dich bitte ganz kurz vor, damit unsere Leser besser wissen, wer du bist.
Hallo Menschen. Ich bin Thomas West, Barista, Röster und Social Media Typ bei KRÖM und Coffee Comedian auf Instagram. Ursprünglich habe ich meinen Master in Philosophie gemacht und bin dann ab in die Werbewelt als Texter. Und nun mache ich viel mit Kaffee, weil ich Bock drauf habe.
Wie bist du zum Thema Kaffee gekommen?
Meine Frau hatte irgendwann mal aus dem Urlaub Specialty Coffee mitgebracht und nach dem ersten Schluck dachte ich “Wow, Kaffee kann auch schmecken.” Und danach ging es hinunter ins Rabbit Hole. Aus einer French Press wurden 1.000 unterschiedliche Brüher. Aus einem schnöden Wasserkocher eine Gooseneck Kettle. Und dann auch noch Espresso Stuff. Es war bei mir gleich so ein Deep Dive ins Thema. Nicht einfach nur Specialty Coffee trinken… Ich wollte es leben. 😅
Seit wann kennst du Rancilio?
Ich kenne Rancilio so richtig bewusst seit dem Hamburg Coffee Festival 2022. Überall standen Invictas und das war einfach so mega beeindruckend. Wir gingen dann auch extra zu einem der Aussteller, nicht wegen des Kaffees, sondern weil wir mehr zur Invicta erfahren wollten.
Du arbeitest mit einigen unserer Maschinen, welche Funktion magst du am Liebsten?
Ich liebe den Manuell-Modus bei der Invicta. Ich spiele damit richtig gern herum und gucke, wie sich der Kaffee mit Prä- und Post-Infusion geschmacklich verändert. Und auch wenn es banal klingt, liebe ich bei der Rancilio Silvia Pro X den Shot Timer. Der ist so immens wichtig und trotzdem haben ihn viele Maschinen nicht.
Würdest du Rancilio weiterempfehlen?
Tatsächlich empfehle ich die Maschinen schon weiter. Einmal empfehle ich vor allem die Silvia Pro X für Home Baristas, weil die Maschinen einfach solide gebaut und sehr leicht handhabbar sind. Und zudem empfehle ich die Gastro-Modelle, weil Cafés für einen richtig nicen Preis ein Work Horse bekommen. Selbst die RS1 mit all ihren unzähligen nerdigen Funktionen ist zu einem Hammerpreis zu bekommen. Das mag ich an der Marke Rancilio. Sie ist einfach bodenständig.
Im Bezug auf die Silvia Pro X: Was magst du an der Maschine und würdest du sie Weiterempfehlen?
Die Silvia Pro X läuft einfach. Sie hat viele Funktionen und ist trotzdem nicht verbaut. Man braucht einfach keine Angst haben, dass man etwas kaputt macht. Ich hatte mit der Silvia Pro X das erste Mal auf dem Frankfurt Coffee Festival 2022 gearbeitet und hatte sie bis dato noch nie benutzt. Der Workflow mit ihr war einfach geschmeidig. Und dann noch als Dualboiler konzipiert. Mega. Und dann auch noch die ganze Zusatzfunktionen. Hammer. Und all das ganz simpel verbaut. Kein übertriebenes Display oder krass viele Kabel oder sonst viel Schnickschnack. Also ja, ich würde sie auf jeden Fall weiterempfehlen.
Im Bezug auf die INVICTA: findest du, dass dies ein typischer Einkreiser ist? Wie findest du die Leistung? Die INVICTA läuft auch mit “normalem” Strom, ohne Starkstromanschluss, findest du das besonders?
Moment?! Was?! Das Teil ist ein Einkreiser?! 😂 So wie sie läuft, so wie sie sich handhaben lässt, die Temperaturstabilität,… Ich stehe oft an der Invicta und ging davon aus, dass es ein Multiboiler ist. Dass die Invicta ohne Starkstrom auskommt, ist einfach so unglaublich praktisch. Als wir mit unserem Café in den Concept Store eingezogen sind, hatten wir dort nicht viele Stellmöglichkeiten für die Maschine, und vor allem hatten wir keinen Starkstromanschluss dort, wo wir ihn brauchten. Abgesehen von der etwas längeren Aufheizzeit merke ich keine Einschränkungen, obwohl die Invicita nur am “normalen” Strom hängt.
Was würdest du dir in Zukunft von uns wünschen?
Mein sehnlichster Wunsch wäre die Rancilio RS1 in einer Heimmaschinenversion. Temperatur-Surfing, Pressure Profiling und whatever im Home Coffee Corner Format wäre mega.
Seit 2020 wird der Energiebedarf unseres Hauptsitzes in Parabiago vollständig durch eine 100%ige Versorgung mit erneuerbarer Energie gedeckt, deren Herkunft durch das Guarantee-of-Origin-System zertifiziert ist. Außerdem ist die Produktionsstätte vollständig wärmeisoliert und mit einer 8.000 m2 großen Fotovoltaikanlage ausgestattet. Im gesamten Hauptsitz der Rancilio-Gruppe wird Müll getrennt gesammelt und recycelt. Viele unserer Modelle benutzen dieselben Module, um vielseitiger eingesetzt werden zu können und somit unnötigen Müll zu vermeiden. Einkreislaufmaschinen wie die Invicta verbrauchen weniger Strom und unsere Energiespareinstellungen können gezielt auf den Bedarf des Kunden angepasst werden, selbst bei der Silvia Pro X. Was würdest du dir für eine grünere Zukunft im Bereich Maschinentechnologie wünschen?
Mhhh. Gute Frage… Ich denke, dass der Gebrauchtmarkt noch viel Potenzial bietet. Ich habe mir nie getraut, eine gebrauchte Maschine zu kaufen, weil ich einfach nicht weiß, wie mit ihr umgegangen wurde. Und ähnlich wie es Apple mit seinen Refurbished Geräten macht, könnte das Rancilio auch mit seinen Maschinen machen. Der/die Käufer:in kann die Maschine wieder bei Rancilio verkaufen, Rancilio macht ein Check up und kann sie weiter verkaufen.
Wenn du uns sonst noch was erzählen möchtest, go!
Ich fühle mich bei Rancilio einfach wohl und gehört. Ich hatte schon für diverse Maschinen und Gadgets Videos erstellt und es ist dann doch etwas enttäuschend, wenn es nicht wertgeschätzt oder noch nicht einmal repostet wird. Als ehemaliger Werber finde ich Rancilio als Brand einfach stimmig. Bodenständige Maschinen, bodenständige Kommunikation. It’s that easy.
