Stand by mode oder die Maschine ganz aus schalten? Was ist besser?

Eine der oft gestellten Fragen für jeden Cafe Besitzer ist wohl die folgende: ‚Sollte die Espressomaschine über Nacht ausgeschalten werden oder an bleiben?‘

Immerhin verbraucht eine professionelle Espressomaschine recht viel Strom und um ein nachhaltiges Business Model zu realisieren, sollten auch Energiekosten berücksichtigt werden.

Doch schauen wir uns einmal die verschiedenen Argumente für und gegen das Abschalten der Espressomaschine an.

„Die Maschine benötigt mehr Energie um die Boiler und das Wasser in Ihnen wieder aufzuheizen als würde sie an bleiben. „

Stimmt das?

Dies stimmt nur bedingt. Egal ob die Maschine an bleibt oder ausgeschalten wird, sie benötigt lediglich genug Energie um die Wärme zu ersetzen, die während der Nacht in die Atmosphäre abgegeben wird. Eine Maschine die heiß gehalten wird verbraucht also auf die Zeit gesehen mehr Energie als eine die abkühlt und lediglich einmal aufgeheizt werden muss.

Sollten also alle Maschinen über Nacht ausgeschalten werden?

Nicht wirklich, es gibt nämlich noch einige andere Faktoren, die wir berücksichtigen sollten.

Der thermale Stress der durch starke Temperaturschwankungen auf das Material der Maschine ausgewirkt wird, kann verschiedene Teile größer oder kleiner machen und somit porös. Die Abnutzung wird vervielfacht und vor allem Ventile und kleinere Teile sind schwierig zu wechseln und somit auch teurer. Die unterschiedlichen Temperaturen können eventuell sogar undichte Stellen erzeugen.

Ein anderer wichtiger Punkt sind Kalkablagerungen im Boiler. Auch gefiltertes Wasser beinhaltet einen gewissen Anteil an Kalk und durch starkes Abkühlen und Aufheizen der Maschine kann sich dieser Kalk in den Boilern ablagern und im schlimmsten Fall Kesselstein verursachen.

Auch die elektrischen Teile der Maschine haben ein erhöhtes Risiko auszufallen, wenn die Maschine ständig neu gestartet wird. Jedes Ausschalten einer Espressomaschine ist wie ein kompletter reboot und erfordert viel Rechenleistung der Platinen. Da diese einer der teuersten und schwierigsten Teile der Maschine sind, empfehlen wir unsere Stand-By-Technologie zu nutzen.

Der ‘Stand-By’ Modus bei der RS1 zu Beispiel kann bis zu 30% der normal benötigten Energie sparen. Anstatt die Maschine komplett auszuschalten, werden die Boiler auf einer niedrigeren Temperatur gehalten um Energie zu sparen, Verkalkung zu minimieren, weniger thermalen Stress zu erzeugen und elektrische Probleme durch ein komplettes Einschalten jeden Tag zu vermeiden.

Unsere Empfehlung ist also den Energy-save Modus zu nutzen anstatt die Maschine komplett auszuschalten. Je nach Öffnungszeit kann dieser Modus über das Display einprogrammiert werden und läuft automatisch im Hintergrund.